Stilul nostru de viață modern a dus la dispariția aproape completă din microbiomul occidental a numeroși microbi care odinioară erau răspândiți pe scară largă. Aceste specii pierdute, cunoscute sub denumirea de specii pierdute, sunt esențiale pentru sănătatea noastră, deoarece influențează profund metabolismul, sistemul imunitar, bariera intestinală și chiar axa intestin-creier.

Populațiile tradiționale încă dețin acești microbi într-o mare diversitate. În societățile industrializate, multe dintre aceste specii sunt acum complet absente sau s-au redus sever.
Prin urmare, culturile noastre de pornire se concentrează în mod special asupra tulpinilor care, potrivit cercetărilor actuale, au înregistrat cele mai mari scăderi și care, în același timp, oferă beneficii fiziologice clare.

Mai jos, prezentăm care dintre microbii incluși în seturile noastre sunt adevărate specii pierdute și care servesc drept stabilizatori complementari.